Viaja sin salir de tu ciudad. En La Criolla, cocinamos con el corazón y la tradición de la isla. Descubre el verdadero sabor de platos icónicos como la Ropa Vieja o el Lechón Asado...
PLATOS TÍPICOS CUBANOS
UNA ELECCIÓN IMPRESCINDIBLES
Ropa Vieja
Consiste en carne de res deshilachada (generalmente falda), cocida lentamente en una sabrosa salsa a base de tomate, pimientos, cebolla, ajo y comino. Su nombre ("ropa vieja") se debe a la apariencia desmenuzada de la carne.
Lechón Asado
Es el rey de las celebraciones y fiestas, especialmente en Navidad. Se trata de carne de cerdo marinada con un mojo criollo (a base de ajo, naranja agria u orégano) y asada lentamente hasta que la piel queda crujiente.
Vaca Frita
Similar a la Ropa Vieja, pero se cuece y luego se fríe la carne de res deshilachada hasta que queda extra crujiente. Se sirve generalmente sin salsa de tomate, acompañada de cebolla y un toque de limón o lima.
Picadillo a la Criolla
Carne de res o cerdo picada (molida), cocinada en una salsa de tomate con el clásico sofrito cubano, al que se le suelen añadir ingredientes como aceitunas, uvas pasas y a veces patatas fritas cortadas en cubos pequeños.
NUESTROS ACOMPAÑAMIENTOS
Chicharritas de Plátano
Rodajas de plátano verde (macho) fritas, aplastadas y vueltas a freír para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
Arroz Congrí
Una variante donde el arroz se cocina directamente con frijoles colorados (o rojos), dando al plato un color más oscuro y un sabor más ahumado y terroso.
Yuca con Mojo
La yuca (mandioca) cocida y blanda, que se sirve bañada en un mojo hecho con aceite de oliva, ajo frito y, a menudo, cebolla y naranja agria.
Moros y Cristianos
Es la combinación icónica de arroz blanco cocido con frijoles negros (caritas) por separado o a veces mezclados al servir.
Una Experiencia Culinaria que Enamora
En La Criolla, cada ingrediente y cada receta honra la rica historia gastronómica cubana.
No solo servimos comida; servimos tradición.
Recetas Genuinas de la Abuela
- Mantenemos viva la esencia de la cocina tradicional. Nuestros platos se preparan siguiendo las recetas familiares más auténticas, con el toque inconfundible del sazón cubano.
Ingredientes Frescos
- Priorizamos la frescura y la calidad para asegurar el sabor profundo y característico de la comida criolla. Desde la yuca hasta el mojo, la excelencia es nuestro estándar.
Cócteles Clásicos de la Isla
- Acompaña tu comida con un auténtico Mojito, un refrescante Cuba Libre o un clásico Daiquirí, preparados con ron de primera calidad.
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